TARTA DE QUESO II

INGREDIENTES:

• 2 tarrinas (500g) de queso fresco speisequark.
• 2 yogures de limón.
• 150 gr. de azúcar.
• 100 gr. de mantequilla.
• 50 gr. de pasas de corinto (opcional).
• 4 huevos.
• 2 cucharadas de harina de maíz.
• un limón.
• un poco de ron si se tiene.

PREPARACIÓN:

Poner las pasas a macerar en el ron durante 30 minutos. Fundir la mantequilla a fuego muy suave y mezclarla con el queso fresco, el yogur, el azúcar, los huevos batidos, la harina de maíz y la corteza de limón rallada. Añadir las pasas con el ron de macerarlas y verterlo en un molde redondo untado de mantequilla. Cocerlo, a horno medio,hasta que la tarta este cuajada (unos 45 minutos).



FUENTE: Mª DEL CARMEN CORTE RAMOS