MANTECADO

INGREDIENTES:

• 1/4 Kg. mantequilla



• 1/4 Kg. azúcar



• 300 gr.harina (si lo quieres de chocolate son 250gr. de harina y 50 gr. de cola cao)



• 4 huevos

PREPARACIÓN:
Deshacer la mantequilla en el microondas, añadir el azúcar y batir bien hasta que la textura sea como crema( aquí se puede utilizar la batidora).
Añadir los huevos uno a uno, batir (sin batidora), es decir, echo uno y mezclo bien, y asi con los cuatro huevos.
Añadir la harina, mejor con colador por los grumos y batir con cuchara.
Mezclar todo bien
Al molde echarle bien de mantequilla para que no se pegue.
Calentar el horno, luego tenerlo entre 5 y 10 mnutos a 200º. Luego bajar la temperatura a 170º y dejarlo media hora como mínimo.
Cuando esté alto, pinchar y sacar cuando el pincho salga limpio.



FUENTE: Mª DEL CARMEN CORTE RAMOS