TARTA DE REQUESON

INGREDIENTES:

•     500 gr de Requesón
•     3 Huevos M
•     300 gr de azúcar
•     150 gr de harina
•     Mantequilla para untar el molde
•     Azúcar glas para decorar

Opcional:
La tarta de requesón se puede aromatizar y dar sabor usando ralladura de naranja o limón.

PREPARACIÓN:
Batimos con las varillas, de forma manual, o bien a máquina, los huevos y el azúcar, hasta que veamos que ha doblado su volumen.

Añadimos el requesón desmenuzado, mezclamos bien y después incorporamos poco a poco la harina.

Mezclamos hasta que obtengamos una masa fina y sin grumos.

Engrasamos el molde (el nuestro era de 22 cm. de diámetro), y vertemos la masa en él.

Introducimos en la mitad del horno, al que habremos precalentado con anterioridad, 45 minutos aproximadamente a 180º.

Dejamos templar la tarta de requesón otros 10 minutos en el interior del horno, con la puerta entreabierta.

Sacamos y, una vez esté fría la quesada, desmoldamos para después esparcir por encima el azúcar glas.


FUENTE: PAULA PEÑA CORTE