FABADA
INGREDIENTES:
PREPARACIÓN:
El día antes se ponen les fabes en remojo con agua fria.
Echas les fabes, el compango y un pelín de aceite en una pota. Las cubres con agua fría (solo cubrirlas). Poner a cocer 10 minutos al máximo, bajas el fuego al 1 o al 2 para que cuezcan lentamente. Dejar cocer hasta que estén tiernas. Cuando empiecen a asomar echar agua fría para cubrirlas. Más o menos se tardan unas 2 o 3 horas.
FUENTE: Mª DEL CARMEN CORTE RAMOS
- Fabes
- Chorizo
- Morcilla
- Tocino
- Trozo de lacón
PREPARACIÓN:
El día antes se ponen les fabes en remojo con agua fria.
Echas les fabes, el compango y un pelín de aceite en una pota. Las cubres con agua fría (solo cubrirlas). Poner a cocer 10 minutos al máximo, bajas el fuego al 1 o al 2 para que cuezcan lentamente. Dejar cocer hasta que estén tiernas. Cuando empiecen a asomar echar agua fría para cubrirlas. Más o menos se tardan unas 2 o 3 horas.
FUENTE: Mª DEL CARMEN CORTE RAMOS
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