TORRIJAS DE LECHE

Ingredientes

• 1 barra de pan especial torrijas
• 1 litro de leche
• 3 ramas de canela (yo usé un bote entero de canela en rama)
• Piel de un limón
• 5 cucharadas soperas de azúcar
• 3 huevos
• Azúcar y canela para rebozar
• Aceite de girasol

Preparación

Cortamos el pan en rodajas y lo ponemos en una fuente.

En un cazo ponemos la leche con las ramas de canela, las 5 cucharadas soperas de azúcar y la piel de un limón. Cuando rompa a hervir retiramos del fuego y vertemos sobre el pan, lo dejamos un rato para que el pan absorba toda la leche y se empape bien.

Batimos los huevos y ponemos en una sartén el aceite de girasol, cuando esté caliente pasamos el pan por el huevo y freímos en el aceite. Sacamos y ponemos en un plato con papel de cocina(para que absorban bien y no sepan a aceite), para después, aún calientes, rebozar en una mezcla de azúcar y canela.

FUENTE: PAULA PEÑA CORTE